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怎么才能做出香喷喷的大馒头

发布时间:2014-10-25 点击数:1226

馒头的做法步骤

1. 古船面粉450克,糖一点,混合。
2. 30度左右的温水溶了4克左右的干酵母,静置5分钟
3. 将酵母水,一点点加入面粉中,揉面,揉至表面光滑。
4. 蒸锅里加入40度左右的水,把面团放进容器,再放入蒸锅中,盖一层保鲜膜(防止蒸汽水滴入),再盖好蒸锅盖。饧发。
5. 大概一个多小时吧。面团变成2倍大。 取出面团,排气,揉啊揉,让面团表面光滑,再室温醒发半小时。
6. ,案板上撒些面粉,把醒好的面团,分6份,揉成6个小团。
7. 蒸锅里放屉布,小面团放蒸锅里静置了10分钟左右。中火烧开,上气后,蒸了18分钟

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